Mostra de Doçaria lança Concurso da Tarte de Lamego

Um concurso regional, destinado a não profissionais, é a proposta da Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Lamego (ESTGL), com o apoio do Museu de Lamego, para o próximo dia 10 de maio. O 1º Concurso da Tarte de Lamego está integrado na II Mostra de Doçaria Conventual e Regional.

Com esta iniciativa, pretende-se promover os recursos endógenos da região – os seus produtos e o seu “saber fazer” – bem como os produtos turísticos alicerçados na gastronomia. Ela constitui-se como mais um passo significativo na qualidade, na diversidade, na proteção, e até mesmo na certificação da doçaria conventual da região, incentivando a sua produção e divulgação ao mercado.

Neste concurso, os participantes deverão apresentar propostas de Tarte de Lamego, com origens na tradição da doçaria regional portuguesa.

A participação no 1º Concurso da Tarte de Lamego está sujeita a inscrição prévia, que deverá ser feita até dia 8 de maio. O regulamento, ficha de inscrição e ficha técnica da tarde estão disponíveis via e-mail, mostradocaria@gmail.com, e na receção do Museu de Lamego.

A inscrição é gratuita e só será considerada válida após envio dos documentos solicitados, devidamente preenchidas.

Os próximos dias 9 e 10 de maio serão dias de doçaria, num projeto que, acima de tudo, privilegia a vertente pedagógica, com os alunos da ESTGL a adotarem o evento como uma futura ferramenta de atuação no mercado de trabalho, ao assumirem diversas tarefas, desde a organização até à conceção da divulgação.

Regulamento

1º CONCURSO DA TARTE DE LAMEGO

O CONCURSO

1. O 1º Concurso da Tarte de Lamego é um concurso regional, destinado a não profissionais, organizado pela Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Lamego (ESTGL) e pelo Museu de Lamego em parceria com o Município de Lamego, Escola de Hotelaria de Lamego, Liga de amigos do Museu de Lamego e HTDOURO. O concurso decorrerá integrado na II Mostra de Doçaria Regional e Conventual em Lamego, e destina-se à apresentação, prova e escolha do melhor de entre as tartes apresentadas.

FORMALIZAÇÃO

1. Podem participar no concurso a população em geral, desde que não sejam profissionais da área da doçaria ou restauração.

2.1 O concurso tem inscrições abertas até dia 8 de Maio, devendo os interessados enviar a respectiva ficha de inscrição, juntamente com a ficha técnica da tarte para o e-mail mostradocaria@gmail.com. Em opção poderá a ficha ser obtida e entregue (devidamente preenchida), em mão, na receção do Museu de Lamego.

2.2 Cada concorrente enviará apenas uma ficha de inscrição, dentro dos prazos estabelecidos, com a ficha técnica da receita, contendo os ingredientes, as quantidades e o método de confecção, o mais descritivo possível.

2.3 A tarte a concurso deverá ser entregue no Museu de Lamego, impreterivelmente até às 15:00 horas do dia 10 de Maio (Dia do Concurso).

2.4 O concurso realizar-se-á no mesmo dia 10 de Maio, Sábado, entre as 16.00 e as 16.30 h. período em que que decorrerá a prova e a entrega dos prémios. 

CRITÉRIOS DE SELECÇÃO DO CONCURSO

1. Os critérios fulcrais de avaliação serão:

• A apresentação;
• O sabor;
• A textura;
• A qualidade e exequibilidade da ficha técnica/ receita.

Podendo atribuir até um máximo de 5 pontos a cada categoria.

3.1 A prova dos doces a concurso será uma prova cega. Cada jurado votará no seu favorito antes de serem revelados os autores dos doces em questão.

3.1 O júri é constituído por um representante de cada um dos patrocinadores do concurso.

PRÉMIOS 

1. Apenas o 1º lugar será premiado, ganhando o concorrente mais pontuado. Todos os participantes receberão, no entanto, diplomas de participação, emitidos pela ESTGL.

4.1 O vencedor receberá um voucher para frequentar um workshop de pastelaria na Escola de Hotelaria de Lamego, complementado ainda com um livro.

DIREITOS DE AUTOR 

1.  O participante garante ser o executor da confecção da tarte constante da ficha técnica da receita submetida.

DISPOSIÇÃO FINAL

1. A Participação neste concurso pressupõe a plena aceitação do presente regulamento, com as alterações que, a qualquer momento venham a ser introduzidas pela ESTGL ou pelo Museu de Lamego, bem como a aceitação dos resultados do mesmo e de todas as decisões, em especial do Júri, sem possibilidade de reclamação, sendo sempre e em qualquer circunstância inquestionáveis e definitivas.

Fonte: www.museudelamego.pt