1ª Etapa do Chefe Cozinheiro do Ano acontece em Lamego

A Escola de Hotelaria e Turismo de Douro-Lamego é o palco para a 1ª etapa regional da 27ª edição do concurso Chefe Cozinheiro do Ano. No dia 12 de Maio, a partir das 9h, 6 concorrentes vão ter 6 horas para preparar um menu completo composto por entrada, prato de carne, prato de peixe e sobremesa. As matérias-primas obrigatórias desta edição são o Bacalhau Salgado Seco da Noruega, a vitela DOP nacional e o Ananás dos Açores. A concurso nesta etapa estarão: Eulitério Assunção – Palácio da Lousã Boutique Hotel, Lousã Flávio Silva – Villa Pampilhosa Hotel, Pampilhosa da Serra Mauro Silva – Restaurante Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira Rui Martins – RIB Beef & Wine, Porto Tony Martins – Solar do Alambique Turismo Rural,  Aveiro Vítor Adão -  Six Senses Douro Valley, Lamego A avaliar toda a prova estarão os chefes António Bóia (Rio's), André Silva (Largo do Paço) e Ricardo Costa (The Yeatman).   PROGRAMA ETAPAS REGIONAIS   09h00   Início do Concurso  (Acesso Livre | Acesso Reservado dentro da Cozinha) 11h30   CCA e o Mundo da Cozinha Profissional O Presidente da Organização acompanhado por um Chefe Cozinheiro do Ano, guia-nos por uma viagem ao universo do concurso Chefe Cozinheiro do Ano. Paragem obrigatória nos últimos 26 anos de cozinha em Portugal, os seus pontos fortes e principais figuras, e os parceiros do CCA. Aprende mais sobre bacalhau, fornecimento grossista e os pormenores de como afiar uma faca. 13h00   Saída de Pratos 13h00   Welcome Drink Estrella Damm 13h30    Almoço (Restaurante de Aplicação | Acesso: Organização, Press, e Convidados)  16h00    Deliberação Júri  16h30   Entrega de prémios CCA (Divulgação do vencedor da Etapa)   Sobre o CCA: A 27ª edição do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano (CCA) conta com o Patrocínio Oficial da Makro, do Bacalhau Salgado Seco da Noruega da Icel e da Estrella Damm. A Jaleca Oficial é Prochef. A Bonduelle, arroz Bom Sucesso e Rational são Produto Oficial e os Parceiros Institucionais são as Escolas de Hotelaria do Turismo de Portugal, a ACPP – Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, a WACS – World Association of Chefs Societies, Rede-T e Chaîne des Rotisseurs. O CCA é organizado pelas Edições do Gosto e pela revista INTER.   Mais informações: www.chefecozinheirodoano.e-taste.com   Departamento de Comunicação Edições do Gosto: susana.hurtado@e-gosto.com 218 822 992   Sobre as Edições do Gosto Com uma história que ascende a 1989, as Edições do Gosto levam a cabo eventos na área de gastronomia.