Vídeo – Confraria promove Vitela de Lafões na Escola de Hotelaria e Turismo de Lamego
A Escola de Hotelaria e Turismo de Lamego em colaboração com a Federação das Confrarias Gastronómicas de Portugal realizou uma acção de formação e sensibilização sobre a Vitela de Lafões, tendo como objectivo dar a conhecer aos alunos do 2º ano do Curso de cozinha não só o produto, mas também algumas técnicas e métodos de confecção.
Os alunos agradecem este tipo de iniciativas, que visam complementar e valorizar a sua formação curricular.
Foi uma autêntica aula inclusiva que terminou com a preparação e a respectiva degustação da famosa Vitela de Lafões.
Durante a manhã os confrades transmitiram aos alunos e formadores, novos conhecimentos sobre a técnica e o método para confeccionar a Vitela de Lafões, divulgando ainda os pastéis de Vouzela.
Na escola de Hotelaria e Turismo do Douro/Lamego, este foi o primeiro momento em que se verificou o envolvimento directo da Confraria dos Gastrónomos de Lafões junto da produção.
A escola de Hotelaria e Turismo do Douro/Lamego continua a apostar em novas metodologias de ensino, proporcionando mais e melhor conhecimento aos alunos.
Os Confrades vão continuar a transmitir os seus conhecimentos técnicos aos alunos da Escola de Hotelaria e Turismo do Douro Lamego. A próxima actividade vai contar com a colaboração das Confrarias do Javali e do Bolo Podre de Montemuro.
Fonte: Douro TV
